流山市のお隣、窪田酒造、窪田味噌醤油へ！2025.05.16公開

15日のツアー。利根運河大師さんを巡りながら、窪田酒造株式会社と窪田味噌醤油株式会社を訪問。

窪田酒造では、酒や味醂の製造について説明を受けた。面白い！酒造りはすでに終わっているが、酒蔵の中を見学させていただいた。簡潔かつ的確な説明から、温度調節、大変な作業の様子が伝わる。流山、野田周辺のお米を使っているとのこと。嬉しい。梁が太いこと太いこと！木で組んだ酒蔵は素晴らしい建物だった。この説明を子どもたちに聞いてほしい！と思う。

大きな梁！木の組み。すごい仕事。

その後、嬉しい試飲（笑）！大吟醸はとてもいい香り！原酒など、４種類のお酒と味醂を試させていただいた。それぞれに、香り、味、見事に違う！大吟醸は完売だったので、純米吟醸宝船や生貯を購入。楽しみだ〜！

窪田酒造さんは、本みりんもつくっている。商品名としては、「宝船」、「流山みりん」だ。「流山みりん」は、流山のかごや商店さんで販売している。私は、この味醂の大ファン。妹も取り寄せて使っている。流山みりんを使うと、確実に、お料理のおいしさが上がる。驚き！私の場合、料理の腕ではなく、素材の上質さで勝負しているので（笑）、この美味しい味醂の存在は極めて重要！まだ「流山みりん」「本みりん宝船」を「体験」していない方は、ぜひぜひ、お薦めです！

次に、お隣の窪田味噌醤油へ。