年末年始のいろいろ、進んでいますか？すでに帰省中の方もいらっしゃるかもしれません。我が家は、大掃除の方は全く進んでいませんが（トホホ）、年始の準備は少しずつ進んでいます。
その一つが、海老（笑）！
我が家は、義母の影響で、お雑煮に大きな海老を使います。
それをここ数年買い求めているのが、流山おおたかの森S.C.の中島水産さん。
以前、年始には少し早い時期に、中島水産さんで大きな海老を見つめて（笑）いたところ、「冷凍すればお正月でも大丈夫」と教えてもらい、それ以来、お正月用の海老は、中島水産さんでお願いしています。
今年も売り場を覗いたところ、大きな海老が！
「冷凍すればいいんですよね！？」と聞くと、
「冷凍の仕方がある！」とのこと！
皆さんに共有します。
購入した海老をそのまま冷凍室に入れるのではなく、タッパーなどに海老を詰め替えて、それを浸すほどのお水を入れ、それを冷凍するとよいそうです。解凍は、自然解凍ではなく、流水で解凍とのこと。
早速、この方法で冷凍してみました。
買い物の時に、こうやってお店の人と話をして、その道のプロから、いろんなことを教えてもらうと、買い物の楽しみが増しますよね。
さて、お正月どうなるか！？楽しみです。
コメント